微波炉可以作为临时烘烤工具,制作出一些简单的蛋糕。以下是制作微波蛋糕的基本步骤:
1. 准备材料:选择干净的容器;倒入适量的玉米油或油类;加入适量的鸡蛋并搅拌均匀;最后加入面粉和小苏打的混合物慢慢搅拌均匀。
2. 烘烤:将准备好的蛋糕面糊倒入涂油或铺着烘焙纸的小杯子里,每个杯子约3\~4分满即可。使用微波炉的“烘焙”功能或者保鲜膜覆盖好蛋糕容器,并在表面扎几个小洞以透气。加热时间视微波炉和品牌不同而不同,一般在5\~10分钟左右(每2\~3分钟检查一次蛋糕的熟度)。具体时间需要根据实际情况调整,如开始一分钟后间隔加了两分钟烘出来的可能就像面筋皮硬硬的。可以根据实际口感调整烘烤时间后再逐步确定最佳时长。
3. 端出蛋糕:当蛋糕发出“duang duang”的声音时(意味着没有生面糊了),就可以将容器拿出倒置让蒸汽充分释放出来,待完全冷却后便可从容器上取下蛋糕。
4. 收尾工作:根据口味可加糖粉、水果粒或者奶油做装饰,也可用微波果酱处处蕴味。
使用微波炉制作蛋糕应注意:这种方法主要为应急之用,其口感和品质难以与烤箱媲美;搅拌容器要选大一些的可在微波炉中看见的情况;不同杯子给的温度和时间有别,需进行多轮测试才能掌握最佳选择。同时注意安全问题,烹饪完成后要使用垫板防止烫伤。
温馨提示:初次用微波炉制作蛋糕难免会存在问题,多做几次量便会上手甚至超出微波炉的烘焙技术才能呢!如有时间和精力,建议采取专业烤箱来制作蛋糕,可以做出更加复杂和美味的美食。以上步骤供参考,具体细节要灵活掌握和需要实际操作练习以避免出现不良效果。